天然酵母 ひねもすぱん

ひねもすぱんは、「毎日食べても飽きないシンプルな食事ぱんとおやつ」をめざしています。
不要なものは省き、できるだけ身体にやさしい材料を使っています。
素材のうまみを自然の力でひきだした　噛むほどに粉の風味や素材の味を感じることができる　ひねもすぱん

ひねもすぱんのこだわり
・科学的に作られたイーストは使わず、天然酵母の力を使う。
・卵・乳製品・動物性食品は使わない。
・地産地消・食の安全のため国産小麦を使用。
・現代の食生活に不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維などを多く含む雑穀・全粒粉やライ麦などを積極的に使う。
・できる限り国産・オーガニックにこだわり、身体にやさしいものを使う。
・季節の恵みに感謝しながら、旬の新鮮な野菜などを工夫して取り入れる。

小麦について

有機強力粉・・・北海道石狩郡の有限会社ファーム田中屋

有機全粒粉・・・栃木県下野市のアオヤギ製粉